domingo, 19 de junho de 2011

PÃO ARREBATADOR DE LIMÃO

Oi pessoas!!!
Pelas minhas passeadas pelos blogs alheios, mais precisamente no Blog da Regiane, achei este pão, e me encantei (fiquei com água na boca mesmo), não aguentei e fiz, deixei de lado o regine, e comi um delicioso e quente pedaço, vale a pena fazer. Montei errado, mais mesmo assim ficou lindo e delicioso... 
Ingredientes Massa:
-350 g de farinha aproximadamente (usei um pouco a mais)
-50 g de açúcar
-2 colheres de chá de fermento seco (ou 1 tablete de fermento fresco)
-1/2 colher de chá de flor de sal
-75 ml de leite morno
-60 ml de água morna
-55 g de manteiga derretida
-2 ovos levemente batidos
-1 colher de sopa de extrato de baunilha
Preparo Massa:
1.Misture a água e o leite e aqueça-os, não pode esquentar muito pois o fermento não agirá. Junte o fermento e o sal e deixe dissolver por 5 minutos.
2.Misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Numa superfície polvilhada com farinha vá acrescentando o leite aos poucos e amassando, acrescente os ovos aos poucos, sempre amassando bem. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha, eu precisei de mais 1/4 de xícara. (lembrando que é  importante colocar 1 colher de cada vez para não passar do ponto).
3. Coloque num recipiente e cubra com um pano, deixe crescer em local quente por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Ingredientes Recheio:
-100g de açúcar
-Raspas de 3 à 4 limões sicilianos
-55 g de manteiga derretida

Preparo Recheio: 1.Rale as cascas de limão e esfregue com as mãos no açúcar para que fique bem perfumado e úmido. Reserve a manteiga para pincelar a massa
Ingredientes Cobertura: (eu não fiz, pois achei que seria muita caloria)
-80 g de mascarpone (ou cream cheese)
-30 g de açúcar de confeiteiro
-1 ou 2 colheres de sopa de leite
-1 colher de sopa de suco de limão
Preparo Cobertura:
1.Misture o mascarpone com o açúcar, junte o suco de limão e o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada
.
Veja a ilustração ao lado, retirada do blog ‘No Special Effects‘, para mais detalhes (em inglês).
1 e 2) Coloque a massa que cresceu numa superfície lisa e abra a massa com um rolo, formando um retângulo de 50×30 aproximadamente.
3 e 4) Pincele com a manteiga derretida e corte 5 tiras.
5 e 6) Espalhe o recheio em todas as tiras, colocando uma sobre a outra.
7 a 9) Corte 6 fatias e disponha na forma com os cortes para cima. 
Cubra a forma, e deixe em local quente por 30 minutos. Depois, asse à 180 por 30 minutos ou até dourar levemente. Desenforme, espere esfriar e cubra com o creme.

SEQUÊNCIA DE MONTAGEM



                    Saindo do forno.......

quinta-feira, 16 de junho de 2011

SOPA RÚSTICA DE ABÓBORA COM CAMARÃO

Nossa que frio, e com esta temperatura tão baixa nada melhor do que uma sopa bem quente.
Eu queria uma sopa gostosa, quente e com baixo teor de gordura e de baixa caloria.
Então fiz assim:

600gr de abóbora cortada em cubos
02 pedaços de mandioca
400gr de camarão
02 colheres bem cheias de requeijão light
01 caldo de legumes
1/2 cebola
3 dentes de alho
sal, mix de pimentas, noz moscada
Cozinhe a abóbora e a mandioca até ficarem bem macia, reserve.
Refoque a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente o camarão e cozinhe até ficar no ponto, (daquela cor rosa maravilhosa), adicione a abóbora e a mandioca amassada grosseiramente com o garfo.
Acrescente a água quente com o caldo de legumes dissolvido (proximadamente 600ml), acerte o sal+pimenta+noz moscada. Deixe ferver bem, adicione as colheres de requeijão, e delicie-se....Para acompanhar um taça de vinho tinto, não há frio que resista.


domingo, 12 de junho de 2011

Panqueca de banana

Oi, pessoal
Como é difícil fazer dieta, e postar no blog. Quando se está de dieta não sai nada de diferente na cozinha, é só uma proteína, um carboidrato, e muita , mais muita salada.
Mais teve um domingo que não resisti e fiz umas deliciosas panquecas de banana no café da manhã. A receita eu peguei lá do Panelaterapia, mais as fotos são minhas, tá.
Faça assim:
Amasse com o garfo 2 bananas nanicas, some 1 ovo, 6 colheres (de sopa) de açúcar, 9 colheres (de sopa) de farinha de trigo, 1 colher (de sopa) de fermento em pó, 3 gotinhas de baunilha (opcional) e 1/3 xícara de leite. Misture tudo e a massa está pronta.
Agora basta untar uma frigideira antiaderente com um tiquinho de óleo e fazer as panquequinhas. Para cada panqueca, coloquei 2 colheres de sopa de massa. Use fogo baixo, porque elas ficam "grossinhas".
No final é só polvilhar açúcar e canela, mais como estavamos perto do dia dos namorados, fiz uma graça e cortei um biquinho da panqueca para formar um coração, muito meigo né?