quinta-feira, 31 de março de 2011

Torta de côco

 O maridão estava com vontade de comer torta de  côco da mamãe, eu nem imaginava com iria fazer esta torta, dei uma pesquisada na internet e achei uma (http://arte-de-confeitar.blogspot.com/2010/12/torta-bahia.html), mais dei uma modificada na receita.
Acrescentei 1/2 lata de leite condensado e usei 1 caixinha de creme de leite no recheio, usei açucar light no suspiro e côco ralado. Ficou ótima.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
½ lata de creme de leite (gelado e sem soro)
1 pitada de sal
Preparo:
Peneire a farinha e faça uma cova no meio. Coloque ali todos os ingredientes
e misture bem. Abra a massa e forre uma fôrma para torta. Fure com um garfo
e asse em forno quente por 20 minutos.
Recheio: Bata no liquidificador 1 xícara de chá de leite, 3 gemas, 1 colher de
sopa de maizena, 2 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo, mexendo até
engrossar. Retire e misture ½ lata de creme de leite (gelado e sem soro),
1 colher de sobremesa de baunilha e 1½ xícaras de chá de coco ralado fino.
 Recheie a torta com esse creme e faça um suspiro com as 3 claras batidas
em neve e 6 colheres de sopa de açúcar, adicionados aos poucos.
Cubra a torta e decore polvilhando com coco. Leve ao forno para corar. Sirva gelado.
                                                                 
   

                                                                          
                                                                     

quinta-feira, 24 de março de 2011

Sorteio

Se tem uma coisa que eu gosto é de sorteios.
A Aline do blog http://de-coracaoo.blogspot.com/, está sorteando um kit muito fofo, da uma passadinha lá e boa sorte para nós todos.

segunda-feira, 21 de março de 2011

PEIXADA

Oi, pessoas!!
Faz tempo que não posto nada, né, mais é que estou em uma reeducação alimentar "braba". Então as comidinhas aqui de casa não estão nada demais.
Mais graças a Deus, tenho uma família de glutões.....que adoram comer e cozinhar, enfim reunir a família em volta da mesa para colocar o papo em dia ( e comer).
Vou contar um pouquinho da história do almoço.
Minha irmã e o marido adoram pescar e essa semana eles, mais um casal pescaram simplesmente 75 kg de tilápias, não acreditei, parecia estória de pescador. Mais quando cheguei à cada dela, vi que era verdade.
Então com tantos peixes foi resolvido: vai ter peixada.
E o escolhido para cozinhar foi meu irmão que cozinha muito......
Usamos aproximadamente 20 filés de tilápia, pimentão vermelho, verde e amarelo, cebola e batatas. 
Ele foi fazendo em camadas, batatas+filés+pimentões+cebola, sal, oregáno, pimenta do reino terminou com os legumes, e tudo foi regado a muito azeite. A panela era de barro, um luxo!!
Fizemos 02 versões uma com e uma sem leite de coco, minha preferida foi a com leite de coco, ficou m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o!!!! Comi só um pouquinho do peixe com uma colheradinha de arroz (a reeducação alimentar), mais foi o suficiente.