CASQUINHA DE TILÁPIA

Oi pessoas
Como foram de páscoa?
 Nós  passamos bem, a família reunida, muita comida.....
Eu fiz uma casquinha de peixe de aperitivo e ficou muito boa.
A receita é da minha irmã.

02 tomates picadinhos
01 cebola picada
05 dentes de alho
1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão verde
sal, orégano, pimenta, manjerição a gosto
Refogar tudo, colocar 1/2 xícara de água, acrescentar o peixe, usei aproximadamente 1 kg de tilápia cortada em postas (era o que tinha), depois de cozido  retirei o peixe e desfiei. Voltei o peixe na panela e deixei secar um pouco o refogado acrescentei o cheiro verde nesta hora.
Pronto. Colocar o refogado nas conchas, salpicar com farinha de pão misturado com queijo ralado.
 Levar ao fôrno para gratinar e depois se deliciar.....

Nem só de azeite vive uma mulher

Doce de leite, fácil, fácil !!
1 lata de leite condensado
02 latas de acuçar
01 colher de manteiga
Levar ao fogo até desprender da panela, eu espero até quase açucarar, colocar no mármore untado com manteiga. Cortar ainda morno e morrer de tanto comer. Não ficou muito bonito, poque minha sobrinha untou demais, e quando ela foi cortar, escorregava o doce, mais nada que deixe o doce menos gostoso.

Azeite

Fiz o azeite no domingo, hoje eu não aguentei e já experimentei, e posso te falar : ficou muito gostoso.
Usei na salada de alface,tomate e queijo branco, ficou com aquele delicioso sabor de manjericão, pode fazer vale a pena.

AZEITE COM MANJERICÃO

Ainda estou de licença médica, então ando assistindo muito TV. Dia desses eu estava vendo o canal Chefe TV, mais não me lembro quem era o chef, ele citou um azeite com manjericão, eu fiquei com água na boca. Fui eu lá tentar fazer o meu. Usei 01 maço de manjericão e 1/2 litro de azeite extra virgem. Lavei bem o manjericão e coloquei no mix para triturar, depois levei ao fogo para dar uma secada no caldinho que soltou, depois , esperei esfriar e coloquei no vidro de azeite. Vamos esperar um pouquinho para ver se vai ficar bom, daqui a alguns dias eu conto pra vocês, ok?

Olha meu pézinho de manjericão, não esta muito fofo?

Falso suflê de frango

Oi, Pessoas!!
Faz tempo que eu não apareço, né?
Precisei fazer uma pequena cirurgia, mais já está tudo bem. Não sei se vocês se lembram, mais estou na reeducação alimentar, então não tá saindo nada diferente da minha cozinha.
Mais fiz um "suflezinho" de frango, e ficou bem gostoso e leve, espero que minha nutricionista não veja.

1 peito de frango cozido e desfiado,
1 vidro de palmito cortado em pedacinhos,
3 ovos, separados em clara e gema,
Temperos, orégano, pimenta rosa, sal, cheiro verde,
1 tomate
1 colher de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água,
Queijo ralado
Refoguei o alho e a cebola, acrescentei o peito de frango desfiado, mais o palmito, tomate e os temperos, 1/2 copo de água, as gemas, deixa cozinhar até ficar tudo bem macio, depois acrescente a farinha dissolvida na água, para dar uma consistência cremosa, deixe esfriar um pouco.
Bata as claras em neve e acrescente ao frango delicadamente. Despeje em uma forma untada polvilhe queijo ralado. Forno em temperatura 180graus. Fica muito bom, acho que usei uma forma grande demais e não cresceu muito. As fotos não ficaram boas, mais o sabor ficou delicioso.